我院于11月至12月成功举办了首届“美食文化节”系列活动，旨在弘扬校园饮食文化，倡导“绿色、美味、健康”的饮食理念，推动文明食堂建设，提升餐饮服务质量。

本届美食文化节历时一个月，先后特邀扬州大学旅游与烹饪学院朱云龙教授、王荣兰副教授来院举办了“烹饪操作技能”、“中式面点的创新与开发”培训讲座；组织学生开展了“饮食安全专项检查”、“我做一天炊事员”等体验活动。

12月10—11日，厨师组“烹饪技能比赛”和学生组“我爱家乡菜”厨艺大赛在路南校区食堂二楼举办，成为本届美食文化节的亮点。饮服中心员工和广大学生积极参与，精心准备，煎、炒、蒸、煮、烹、炸、烤，十八般武艺层出不穷。厨师组“烹饪技能比赛”上，皮薄似纸、色如翡翠的水晶烧卖，甜润清香，将创意、健康、美味完美结合；糖醋排骨，红润油亮，展示了大厨们精湛的传统技艺；青椒土豆丝，脆爽可口，细微处彰显完美刀功；雁巢白玉蝴蝶虾，美食美器，惊艳全场；菊花茄子，清新雅致，家常菜做出了不寻常的风味；福袋豆腐、菇香素圆，素菜荤做，味美不油腻；脆珠鱼花，色彩艳丽，富贵吉祥……受邀莅临的专家评委逐一从色泽、口味、造型、推广价值等方面给予点评，让饮服中心的员工受益匪浅。来自祖国各地的学子们将家乡菜也带到比赛现场，学生组“我爱家乡菜”厨艺大赛上，重庆酸菜鱼、山西过油肉、粤式排骨蒸饭、四川水煮肉片、红烧大黄鱼、油焖基尾虾在同学们娴熟的翻炒颠勺下纷纷登场，一把一式丝毫不输同场专业大厨的架势，现场气氛欢快热烈。比赛结束后，所有参赛作品均由“美食文化节”现场学生免费分享。

本届美食文化节将饮食文化与校园文化有机结合，不仅搭建了美食文化交流的平台，加强了校园饮食卫生安全监督管理，也让同学们深入了解了食堂工作的辛苦，进一步深化了“大学生基础文明建设月”的活动内涵，丰富了校园文化生活，获得了广大师生的一致好评。