守望扬州情怀，赓续红色血脉：广陵学子探访老骑兵

一家小面馆，传递大精神。4月25日，扬州大学广陵学院“红色足迹”寻访小组来到了扬州市广陵区小草巷，拜访一位89岁老骑兵——戴世传。

“我父亲当过骑兵，他的红色精神始终影响着我们，我们从小受到的教育就是做人要好好学习，听党话跟党走，要为国家建设贡献自己的力量。我在上大学时就受父亲影响积极入党，到现在已经是一个老党员了。”戴世传的儿子戴月峰表示，扬州本就是世界美食之都，其美食文化相当有影响力，作为扬州人更应该把传统手艺传承下去。戴月峰告诉记者，自己从父亲身上，不但学习了传统手艺，还传承了他不忘初心的红色精神。

据记者了解，戴世传自1951年至1957年参军，加入东北军区骑兵部队。他退伍后回到家乡扬州，不忘使命，将部队的精神牢记在心，并把它融于扬州美食文化里世代相传。如今，在戴月峰的妥善经营下，依旧采用纯手工方法制作的戴氏小刀面馆已是扬州美食文化的一个标志。

“戴师傅家的面是我们老扬州人的记忆，从小吃到大，是绝对的扬州传统美食，这样传统的手擀小刀面现在已经很少见到了，但他们家一直坚持手擀。我非常喜欢，每周必来三次。”常来的食客说。少许，戴月峰便端着小刀面来到客人面前。值得一提的是，面中的辣椒蒜蓉都已加好，每个常客的口味，他已然牢记在心。

戴世传告诉记者，小刀面馆擀面的堂屋曾经是大名鼎鼎的戴氏学馆。那时候，戴氏学馆在扬州的私塾里地位相当之高，在这有着高房梁的屋子里，走出过许多人才。如今，在这里，扬州的美食文化精神也正在赓续传承。

“一位老兵，一碗手擀面，一份匠心的坚持，一种精神的传承。退伍后的戴老，依旧厚植爱国情怀，与后代一起通过传统手擀小刀面馆让更多的人了解并接受传统美食，传承并发扬美食文化精神。作为青年人，我们也应该像戴老一样，不忘初心、牢记使命，尽自己所能传承并发扬优良的文化精神，赓续红色血脉。”成容容说。

戴世传

文稿：马玉艾清 周雨

采访：都昱颖

采摄：冯频频 于子诚 邹宇建